خوراکی‌های خوشمزه‌ی محلی چینی‌ها در بانکوک

موضوع دیگری که باید در نظر داشته باشید، عدم مراجعه به محله چینی‌ها در روز دوشنبه است زیرا بر اساس قانون در این روز دستفروش‌ها اجازه فعالیت نداشته و به همین دلیل شما بسیاری از جاذبه‌های این محله را از دست می‌دهید.

از دیگر نکات جالب توجه در این محله این است که شما هر زمانی به آن مراجعه کنید؛ شاهد حضور تعداد زیادی از افرادی هستید که برای غذا خوردن به این محل آمده و قصد خرید کردن ندارند. در این محله، گزینه‌های مختلفی برای انتخاب به عنوان غذا وجود دارد و تقریبا امکان امتحان کردن همه موارد برای هیچ کس وجود ندارد اما در این نوشتار شما را با ۱۶ خوراکی و غذای ارائه شده در این محله آشنا می‌کنیم که از بقیه مشهورتر بوده و طرفداران بیش‌تری دارند.

• نان تست محله چینی‌ها Yaowarat Toasted Bread

نان تست شده ویژه این محله یکی از غذاهایی است که برای خوردن آن حتما باید زمانی را در صف منتظر بمانید.

از این غذا به طور همزمان هم توسط گردشگران و هم افراد محلی استقبال زیادی می‌شود. این نان تست شده با کره، از بیرون برشته و ترد بوده و داخل نرم است، آن چه سبب خوشمزه‌تر شدن این نان می‌شود، محتویات آن که به شکل ساندویچ داخل نان قرار می‌گیرد است که دارای طیف وسیعی از مواد غذایی شده و از جمله بهترین آن‌ها می‌توان به سرشیر و مربای کدو حلوایی Condensed Milk &Sankaya اشاره کرد.

بهترین محلی که می‌توانید در محله چینی‌ها از این غذا سفارش دهید، این آدرس این مکان است: جنب بانک Government Savings Bank ، سمت چپ خیابان  Yaowarat

• Kway Chap AuanPochana

این مدل از غذای موسوم به Kway با نوع سنگاپوری آن تفاوت دارد. این غذا در حقیقت از ترکیب سوپ با مقدار زیادی فلفل سیاه؛ نودل برنج و گوشت تهیه می‌شود. در این غذا از فلفل سیاه تایلندی استفاده می‌شود که طعمی بسیار خوب داشته و سبب می‌شود تا هر مشتری با خوردن این غذا، باز هم برای تکرار تجربه آن به این محله بازگردد.

آدرس پیشنهادی : جنب تئاتر Chinatown Rama Theatre، سمت چپ خیابان Yaowarat

• غذاهای دریایی

مشهورترین رستوران ارائه دهنده غذاهای دریایی ارزان قیمت در محله چینی‌ها، رستوران T&K است که خدمه آن همگی لباس‌های سبز رنگ می‌پوشند.

میزان استقبال از غذاهای این رستوران به اندازه‌ای است که در ساعات شام همواره برای تهیه غذا صف تشکیل شده و همچنین به دلیل پر شدن ظرفیت سالن، شاهد حضور افرادی هستید که در خیابان غذای خود را صرف می‌کنند.

اگر کمی حوصله داشته باشید می‌توانید غذای خود را در داخل سالن رستوران و زیر خنکای سیستم تهویه مطبوع میل کنید. البته غذاخوردن در خیابان نیز تجربه خاص خود را دارد که خالی از لطف نبوده و در صورتی که خیلی وسواسی نیستید می‌توانید آن را امتحان کنید.

آدرس: تقاطع خیابان‌های Yaowarat و Phadung Dao ؛ سمت راست چهار راه

• سوپ لانه پرندگان

تقریبا در همه بخش‌ها و رستوران‎های محله چینی‌های شهر بانکوک می‌توانید سوپ لانه پرندگان را تهیه کنید اما توصیه می‌شود برای تجربه خوشمزه‌ترین سوپ از این نوع، به رستوران Xing Li بروید.

قیمت این سوپ از کاسه‌ای ۲۰۰ بات شروع شده و انواع مختلفی دارد. به اعتقاد بسیاری از گردشگران، بهترین گزینه  خوردن نوع داغ این سوپ است که در آن قطعات یخ اضافه نشده است.

آدرس: خیابان اصلی Yaowarat ، جنب رستوران T&K

• پاتونگو (خمیر سرخ شده)

این غذا با نام پاتونگو Patonggo در حقیقت نوعی خمیر سرخ شده است که برای خوردن آن از سیخ‌های چوبی مشابه خلال دندان استفاده می‌شود. البته نوع تایلندی آن با سبک چینی تا حدی متفاوت بوده و اندازه آن کمی کوچک‌تر است.

روی این غذا نوعی سس مخصوص به نام sangkaya اضافه می‌شود. این غذا به طور قطع برای هر گردشگری یک تجربه جدید بوده و سوژه مناسبی برای عکاسی به شمار می‌رود.

آدرس: تقاطع خیابان‌های Song Sawat و ChaloenBuri سمت راست شماره ۷ -۱۱

• با می ( نودل مونگ کورن خائو)

این غذای چینی با نام Ba Mee یا نودل مونگ کورن خائو Mung KornKhao Noodle را می‌توان یکی از غذاهای محبوب مردم سنگاپور محسوب کرد.

البته نوع تایلندی آن خوشمزه‌تر بوده و حجم آن چندان زیاد نیست و شما می‌توانید آن را در کنار نوعی دیگر از غذاهای محلی بخورید.

آدرس: سمت چپ خیابان Yaowarat

• کباب ماهی مرکب Grilled Squid

این کباب را می‌توان بهترین نمونه از گروه غذاهای دریایی محسوب کرد. گوشت این ماهی مرکب پس از کباب شدن نه آن قدر سفت است که نتوان آن را گاز زد و نه آن قدر نرم که خوردن آن خوشایند نباشد.

اگر با خوردن غذاهای تند مشکلی ندارید، از فروشنده این غذا درخواست کنید روی آن سس فلفل قرمز اضافه کند زیرا این سس باعث خوشمزه‌تر شدن کباب شما می‌شود. تندی این غذا فقط در زمان خوردن آن احساس شده و پس از آن شما را اذیت نمی‌کند.

آدرس: سمت چپ خیابان Yaowarat

• نودل پد تایلندی و املت صدف Pad Thai & Mussel Omelette

این نودل چندان شیرین نبوده و در آن طعم ویژه “wok hei” که نوعی توصیف طعم غذا توسط چینی‌ها محسوب می‌شود، غالب است. اگر دوست دارید طعم واقعی پاد تایلندی را امتحان کنید، به دنبال نوع شیرین آن نروید.

در کنار این غذا املت صدف نیز ارائه می‌شود که با لایه ترد و خوشمزه بیرونی آن بسیار لذیذ بوده و خوردن آن به هر گردشگری توصیه می‌شود.

آدرس: در سمت چپ خیابان Yaowarat شما می‌توانید فروشندگان متعددی که این غذا را ارائه می‌دهند پیدا کنید.

• صدف پا جین Cockles – Pa Jin

این غذا در بین چینی‌ها و همچنین در محله چینی‌های شهر بانکوک بسیار محبوب بوده و قطعا شما برای تهیه آن باید در صف بایستید. این نوع صدف باید به صورت کامل سرخ شده و با سس مخصوصی مصرف شود.

آدرس: خیابان Phadung Dao جنب رستوران T&K

• شیر چایی و نان تست تایلندی Thai Toast & Milk Tea

به دلیل اینکه اغذیه فروشی ارائه‌کننده این غذا در بخش انتهایی محله چینی‌ها و انتهای خیابان Phadung Dao قرار دارد، بسیاری از مردم از آن اطلاعی ندارند. در این محل شما می‌توانید شیرچایی ویژه تایلندی به همراه نان تست شده بسیار خوش‌مزه‌ای را امتحان کنید.

در این اغذیه فروشی همچنین انواع نان‌ها و نوشیدنی‌های محلی نیز ارائه می‌شود.

آدرس: تقاطع خیابان‌های Phadung Dao و Charoen Krung

• دسرهای تایلندی

به جز برنج و انبه موسوم به Mango Sticky Rice که مشهورترین دسر تایلندی محسوب می‌شود، انواع دیگر دسرهای تایلندی وجود دارد که امتحان کردن آن خالی از لطف نیست.

برخی از این دسرها مشابه دسر موسوم به Ice Kachang سنگاپوری هستند. البته محتویات این دسرها متفاوت بوده و طعم آن ویژه تایلند است. مشهورترین دسر گرم تایلندی هم سوپ زنجبیل است که به همراه کشک سویا خورده می‌شود.

آدرس: اغذیه فروشی‌های خیابان Yaowarat

• آب انار

آب انار تازه همیشه یک نوشیدنی وسوسه آمیز و خوشمزه محسوب می‌شود. این آبمیوه سرشار از آنتی اکسیدان بوده و برای سلامتی بسیار مفید است. در محله چینی‌ها، آب انار را امتحان کنید.

آدرس: اغذیه فروشی‌های خیابان Yaowarat

• انبه یا Mango

بسیاری از دست فروش‌ها و گاری‌های فروش غذا در محله چینی‌ها، انبه قاچ شده و تازه می‌فروشند. البته از بابت تازه بودن آن نگران نباشید زیرا آن‌ها این میوه را فقط وقتی که شما آن را سفارش می‌دهید و در برابر شما پوست کنده و قطعه قطعه می‌کنند. این میوه استوائی بسیار خوشمزه و آبدار است.

آدرس: اغذیه فروشی‌های خیابان Yaowarat

• دوریان یا خارگیل Durian

فروش این میوه عجیب از مدت‌ها پیش در این مناطق از قاره آسیا رواج داشته و فروشندگان با چرخ دستی خود این میوه را به مشتریان ارائه می‌کردند.

خوردن این میوه در تایلند بسیار آسان است، زیرا فروشندگان آن را در یک پوشش قرار داده و به شما می‌دهند و به همین دلیل لباستان کثیف نمی‌شود.

(خارگیل میوه گیاهی با نام علمی خارگیل سموری (Durio zibethinus) متعلق به تیره پنیرکیان (Malvaceae) و راسته پنیرک ‌سانان است که طول آن به سی سانتیمتر و قطر آن به پانزده سانتیمتر می‌رسد و وزن آن یک تا سه کیلوگرم است؛ شکل آن گرد و گاه کشیده و پوسته آن پوشیده از خار و به رنگ سبز، قهوه‌ای و رنگ گوشته آن زرد کمرنگ است و دارای بویی خاص و شدید (نه نامطبوع) است به طوریکه در مالزی ورود آن به هتل‌ها و هواپیما ممنوع شده است. این میوه بومی اندونزی و مالزی و برونئی است.)

آدرس: اغذیه فروشی‌های خیابان Yaowarat

• میان وعده‌های تایلندی

پس از خوردن غذاهای مورد علاقه خود، محله چینی‌ها را ترک نکنید. بهترین فروشگاه ارائه‌دهنده میان وعده‌ها و اسنک‌های تایلندی در محله چینی‌ها، Lin Zhen Xiang نام دارد که در آن می‌توانید از این میان وعده‌ها به عنوان سوغاتی خریداری کنید.

این میان وعده‌ها شامل انواع میوه خشک شده، چای؛ ماهی و گوشت خشک شده و … هستند. قطعا در این فروشگاه شما می‌توانید چیزی مطابق سلیقه خود تهیه کنید.

آدرس: در امتداد خیابان Yaowarat، سمت چپ، فروشگاه Lin Zhen Xiang

• KwayTeowKuaGai

این غذای سنتی بسیار خوش‌مزه بوده و برای تهیه آن باید مواد تشکیل‌دهنده را با دقت سرخ کرد. مواد تشکیل‌دهنده این غذا عبارتند از: تخم مرغ و گوشت مرغ که به خوبی با یکدیگر ترکیب شده و غذائی مطبوع ایجاد می‌کنند.

معمولا به این غذا سس سویا اضافه می‌کنند اما این غذا به اندازه‌ای خوش‌مزه است که بدون این سس نیز ارزش امتحان کردن را دارد.

تنها ایراد این غذا، کم بودن حجم ارائه شده در یک وعده است که برای سیر کردن کافی نبوده و یک کاسه آن طی تنها دو لقمه تمام می‌شود.

البته برای خوردن این غذا شما نباید مشکلی با خوردن غذاهای خیابانی داشته باشید و به یاد داشته باشید به هیچ وجه از آشپزهای خیابانی عکس نگیرید زیرا آن‌ها به هیچ وجه از این کار خوشحال نشده و ممکن است با واکنش منفی آن‌ها روبرو شوید.

شاید این سبک غذا خوردن درخیابان چندان بهداشتی نباشد اما مزه بسیار خوب و طعم استثنایی این غذا سبب شد تا نام آن در انتهای این فهرست اضافه شود.

آدرس: خیابان YaowaratSoi 6  سمت راست

محله چینی‌ها دارای انواع غذاهای خوشمزه است، در هنگام بازدید از این محل، تنها به غذاهای موجود در این فهرست اکتفا نکرده و خودتان در بین اغذیه فروشی‌ها، دکه‌ها و مراکز ارائه‌کننده غذاهای خیابانی قدم زده و غذاهای مطابق با سلیقه خود را پیدا کنید.

تنها موضوعی که در این بازدید باید در نظر داشت، احتیاط در هنگام ورود به خیابان‌ها است. امیدواریم از خوردن غذاهای خوشمزه در این محله لذت ببرید.

انتهای پیام