در بازار شب عید شیرینی چه خبر است؟

در یک اطلاعیه اعلام شد؛ هشدار رسمی بانک مرکزی به مسافران نوروزی

9 نکته کليدي جهت داشتن آشپزخانه‌اي راحت و دلباز

زنگنه: تولید میدان آذر تا ۱۰۰ هزار بشکه در روز افزایش یابد

رد درخواست ادغام با «فیات-کرایسلر» توسط «فولکس‌واگن»

انجام اولین پرواز ایرباس ۳۳۰ به مقصد مشهد

سیف: هیچ تردیدی نسبت به آمار اقتصادی وجود ندارد

افزایش ۱.۵درصدی قیمت نفت در بازارهای جهانی

بازگشت عربستان به نقطه اول

یک مقام مسئول اعلام کرد؛ دولت مخالف کاهش تعرفه واردات برنج است

نماینده تجاری روسیه در ایران؛ صادرات «کالا در برابر نفت»روسیه به ایران به ۴۵میلیارد دلار می‌رسد

حجم‌خوری اینترنت نداریم!

حداقل دستمزد ۱۱۸هزار تومان بیشتر شد

معاون وزیر کشاورزی اعلام کرد: کمبود مرغ نداریم

سکه ۱۰ هزار تومان ارزان شد

خبر وزير كار درباره نتيجه تصميم شوراي عالي كار :حداقل دریافتی کارگران یک میلیون و ٣١٧ هزار تومان است

ایرانیان چقدر نوشابه و چقدر شیر می‌نوشند؟

پس‌از ۱۳ ساعت چانه‌زنی مداوم؛ پایه حقوق کارگران ۹۳۰ هزار تومان شد

آزادی زندانیان بدهکار با همت گروه مالی و بانک گردشگری

چطور يک آشپزخانه خوب و مدرن اما با کيفيت داشته باشيم

عوارض خروج از کشور را الکترونیکی پرداخت کنید

اعلام ساعت کاری ساتنا، پایا و شاپرک در نوروز 96

سررسید هوشمند اختصاصی سال 1396 بیمه آسیا

رونمایی از وب سایت جدید بانک ایران زمین

اعلام شعب کشیک بانک شهر در ایام نوروز

فعالیت شعب کشیک بانک ملت در تعطیلات پایان سال و نوروز ۹۶

مدل کابینت جزیره‌ای کاربردی با سینک ظرفشویی

کی به گوا سفر کنیم

اعلام ساعات کاری شعب بیمه دی در ایام تعطیلات نوروز

آمادگی کامل خودپردازها و پایانه‌های فروش بانک ملی ایران در روزهای پایان سال و نوروز

بانک قرض الحسنه مهر ایران اعلام کرد: ابلاغ دستورالعمل اجرایی نسخه جدید همراه بانک

انتشار اپلیکیشن تقویم بانک گردشگری

بانک رفاه موفق به کسب رتبه دوم مدیریت عملکرد شد

فرماندار نیشابور: ظرفیت‌های بالقوه پست بانک‌ایران نقش مهمی در توسعه اقتصادی مناطق روستایی دارد

سفره ۷ سین نوروزی ایران زمین با اجرای موسیقی سنتی

قدردانی از اقدامات موثر بانک شهر در حمایت از محیط زیست

اﻋﻼم ﻓﻬﺮﺳﺖ ﺷﻌﺐ ﮐﺸﯿﮏ ﺑﺎﻧﮏ ﭘﺎرﺳﯿﺎن در ﻧﻮروز

جهت تامین نظر شورای نگهبان؛ سقف بودجه کشور کاهش یافت

با تلاش مهندسان ایران خودرو و پژو صورت گرفت؛ پژو 2008 روی خط تولید

حمله سفته‌بازان به بازار سکه

آخرین یارانه ۹۵ فردا شب واریز می‌شود

رییس اتحادیه کفاشان عنوان کرد: فروش بیش از ۱۰ میلیون دلار کفش‌ خارجی در مغازه‌ها

مسجد صورتی رنگ پوترا در مالزی

20 مدل کابينت آشپزخانه زيبا که خانم‌ها دوست دارند

مراسم پایان سال بانک گردشگری برگزار شد

عجیب‌ترین مخلوقات تاریخ در زیرزمین یک یتیم خانه

تمدید جشنواره زمستانه بیمه‌کوثر

  انعقاد تفاهم‌نامه همکاری بیمه سرمد با موسسه اعتباری ملل

بیمه رازی جایزه مدیریت دانش محور سال(MAKE) را دریافت کرد

شعب کشیک بانک سینا در ایام پایانی سال و نوروز 96

پرداخت 98میلیارد ریال تسهیلات قرض‌الحسنه ازدواج در بانک کشاورزی استان البرز

نرخ حق الوکاله بانک توسعه صادرات سال 1396 اعلام شد

بانک تجارت با سازمان بنادر و دریانوردی تفاهم‌نامه امضا کرد

شعب کشیک نوروزی بانک مهر اقتصاد اعلام شد

بانک قرض‌الحسنه رسالت بانک عامل واریز یارانه شد

تقدیر از فرزندان شاهد و ایثارگر بانک دی

افزایش سقف مبلغ برداشت وجه نقد از طریق دستگاه‌های خودپرداز بانک در ایام پایانی سال

افزایش پیشخوان‌های شهرنت در سراسر کشور

سقف برداشت روزانه وجه نقد از خودپردازهای بانک ملی ایران؛ 500 هزار تومان

تقدیر رئیس سازمان حفاظت محیط زیست از بانک ملی ایران

بیمه دانا در نوروز 96 آماده خدمت‌رسانی به مردم

افتتاح شعبه چهار راه جهان کودک بانک ملت

۵ گرایش جدید طراحی آشپزخانه در ۲۰۱۷

مدل‌های ترکیبی صفحه روی کابینت یا جزیره آشپزخانه

مدیرکل راه‌های منطقه شمال کشور خبر داد؛ آخرین وضعیت توسعه جاده‌های هراز و فیروزکوه

معافیت مالیاتی برای پول نفت ایران در هند

آغاز طرح امداد نوروزی سایپا از ۲۵ اسفند

وزیر ارتباطات اعلام کرد؛هیچ نرم‌افزاری جایگزین تلگرام نمی‌شود

گزارش میدانی مهر از میدان فردوسی؛ بازار داغ فروش اسکناس‌ تانخورده

رئیس شورای رقابت ؛ جزئیات قیمت‌گذاری خودرو در سال۹۶

اتاق بازرگانی تهران بررسی کرد؛ افزایش بدهی‌ها در دولت یازدهم

آلمان ساز مخالف زد؛ «بانک بد» ناجی اروپا برای جلوگیری از فلج مالی گسترده

گامی دیگر در رفع تحریم ها؛ روسیه واردات سبزیجات ترکیه ای را از سر گرفت

بانک مرکزی اعلام کرد؛ سقف برداشت از خودپردازها در ایام عید افزایش می یابد

همه ارگان‌ها وارد عمل شوند؛ آنفلوانزای پرندگان همچنان می‌تازد

وضعیت بازار مواد پروتئینی؛ نرخ جدید مرغ و انواع مشتقات آن اعلام شد

ممنوعیت فعالیتهای ساختمانی از 24 اسفند ماه تا 5 فروردین

رئیس اتاق اصناف: اسنپ مشکل امنیتی دارد

نتایج سرشماری ١٣٩٥ اعلام شد

«تعیین سقف حقوق مقامات و مدیران» از برنامه ششم حذف شد

اختلاف بر سر سود سهام عدالت؛۲ نان سنگک یا ۵ تا؟!

چرا بدهی بانک‌ها کهکشانی شد؟

تولید در یک خودروسازی متوقف شد

شرکتهای نفتی در آمریکا مدعی شدند؛ کشف میدان بزرگ نفتی در شمال آلاسکا

ایجاد سوانح عمدی از سوی امداد خودروهای متفرقه

رابطه رکود مسکن با دکانداری بانکها

گوشت گوسفند ۱۰۰۰ تومان ارزان شد

بسته رفع موانع سهام عدالت نهایی شد

بیمه کیفی ساختمان‌های بلندمرتبه اجباری است

رشد۳۷درصدی پرداخت تسهیلات بانکی

پرداخت دیه شهدای آتش‌نشان پلاسکو به محض تعیین وراث قانونی

تا اطلاع ثانوی؛ صید ماهی شوریده در آب‌های خوزستان و بوشهر ممنوع شد

در بازار شب عید شیرینی چه خبر است؟

پیش‌بینی‌خروج مسکن و معدن از رکود

ایرباس ایرانی به سفارش کدام کشور ساخته شده است؟

وزیر نفت : فازهای باقیمانده پارس جنوبی تا سال ۹۷ به اتمام می‌رسد

۴ عاملی که تصادفات جاده‌ای در نوروز را افزایش می‌دهد

مدیرعامل پخش فرآورده‌های نفتی: دولت در سال ۹۶ برنامه‌ای برای افزایش قیمت‌ ندارد

اتمام پروژه چهارخطه سازی راه‌آهن تهران تا کرج فروردین ۹۶

ماهی در فروشگاه‌های بهاره با تخفیف عرضه می‌شود

صدور پروانه تپ‌سی هنوز کامل نشده است

دوشنبه 23 اسفند 1395 | 13:03

در بازار شب عید شیرینی چه خبر است؟

شفقنا اقتصادی-رییس اتحادیه صنف قنادان تهران می گوید: «ما هیچ‌گونه افزایش قیمتی برای شب عید در برنامه نداشتیم و نخواهیم داشت.»

 حدود یک هفته به نوروز 96 باقی مانده است. روزهای پرهیاهو و پرتکاپوی اسفند در حال طی شدن است تا نفس‌های سال 95 به پایان برسد و سال 96 روزهای خود را آغاز کند. در میان این رفتن و آمدن روزها، رفت‌وآمد و دید و بازدید خانواده‌ها هم اوج می‌گیرد و به تبع، شیرینی و شکلات، پای ثابت عید دیدنی‌ها می‌شود. این موضوع باعث شده که همواره تغییر و نوسان قیمت‌ها در ایام نوروز برای مردم اهمیت پیدا کند. علی بهره‌مند، رییس اتحادیه صنف قنادان تهران می‌گوید: «با توجه به کاهش قدرت خرید مردم، پیش‌بینی ما این است که نسبت به سال‌های قبل فروش شیرینی کمتر شود؛ به طوری که افت قدرت خرید مردم، حداقل 10، 15 درصد نسبت به پارسال روی فروش تاثیر خواهد داشت.» وی در عین حال تاکید می‌کند: «ما هیچ‌گونه افزایش قیمتی برای شب عید در برنامه نداشتیم و نخواهیم داشت.» آنچه در ادامه می‌خوانید، مشروح گفت‌وگوی خبرگزاری خبرآنلاین با علی بهره‌مند در کافه‌خبر است.

***

* در اواسط بهمن‌ماه ستاد تنظیم بازار تشکیل شد و برای تنظیم بازار شب عید یک‌سری روش‌ها و مقررات را تنظیم و ابلاغ کرد. صنف صنایع شیرینی و شکلات، جزو یکی از اصنافی است که شب عید مراجعه‌کنندگان زیادی دارد، اما طی چند ماه گذشته نوسان قیمت مواداولیه مثل شکر می‌تواند روی بازار شیرینی و شکلات اثر بگذارد. در این شرایط مردم انتظار دارند درباره وضعیت بازار بیشتر بدانند. در حال حاضر چه تدابیری برای تنظیم بازار اندیشیده شده و وضعیت قیمت‌ها چگونه خواهد بود؟

با توجه به وظیفه ذاتی‌ای که ما داریم، تمهیدات لازم را خود اعضای صنف اندیشیده‌اند تا شب عید، شیرینی‌های متنوع و با ذائقه‌های مختلف در اختیار مردم قرار گیرد. اتحادیه نیز با تاسی از این موضوع، اطلاعیه‌هایی به همکاران داده است تا سعی کنند شب عید، حقوق شهروندان رعایت شود. براساس بازرسی‌هایی که در سطح شهر داشتیم، خوشبختانه شب عید در حوزه شیرینی هیچ‌گونه مشکلی نخواهیم داشت.

شما به شکر و مواداولیه اشاره کردید. در این رابطه با توجه به این‌که هیچ‌گونه سوبسیدی به صنف ما تعلق نمی‌گیرد، مواداولیه را از بازار آزاد تهیه می‌کنیم. در حال حاضر مواداولیه به وفور در بازار وجود دارد و هیچ‌گونه کمبودی وجود ندارد و امیداریم بازار در آرامش خوبی قرار داشته باشد.

پیش‌بینی ما این است که نسبت به پارسال با توجه به کاهش قدرت خرید مردم، فروش همکاران نیز نسبت به سال‌های قبل کمتر شود. این پیش‌بینی من هست که فکر می‌کنم حداقل 10، 15 درصد نسبت به پارسال روی فروش تاثیر داشته باشد.

* یعنی منظور شما این است که 15 درصد کاهش فروش خواهید داشت؟

من فکر می‌کنم این‌طور باشد. با توجه به این‌که قدرت خرید مردم خیلی پایین آمده، فروش نیز کمتر می‌شود.

 

* شما اشاره کردید که قیمت‌ها وضعیت مساعدی نسبت به سال گذشته دارد. چقدر افزایش قیمت داشتید؟

ما هیچ‌گونه افزایش قیمتی برای شب عید در برنامه نداشتیم و نخواهیم داشت. ولی به‌هرحال شیرینی‌هایی که برای شب عید است، خارج از مصوبه است. ما در اختیار قنادان گذاشته‌ایم که با توجه به کیفیت و مواداولیه‌ای که دارند، قیمت‌ها را مشخص کنند و شیرینی را به مشتریان خود بفروشند. البته این‌طور نیست که هر کسی با هر قیمتی که خواست، شیرینی را بفروشد. از لحاظ نظارت، متولیان نظارتی مانند سازمان بازرسی، اصناف و سازمان تعزیرات حکومتی و اتحادیه بر فعالیت صنوف نظارت دارد.

 

* مبنای قیمت‌گذاری چگونه است؟ در یک‌سال گذشته افزایش قیمتی نداشتید؟ چرا شیرینی‌ای که در یک منطقه شمال تهران فروخته می‌شود، با شیرینی‌ای که در مرکز تهران فروخته می‌شود، قیمت‌های متفاوتی دارد؟

آخرین مصوبه‌ای که ما داشتیم، متاسفانه برای سال 1393 است. ما بیش از دو سال است که هنوز به همکاران نرخ نداده‌ایم. البته تقاضا داشتیم، اما متاسفانه دولت قبول نکرد که قیمت‌ها افزایش پیدا کند. ما نمی‌گوییم مواداولیه‌مان خیلی افزایش پیدا کرده، ولی به طور طبیعی هزینه‌های کارگری و هزینه‌های جانبی بالا رفته است. اما ما هیچ‌گونه افزایش قیمتی از این بابت نداشتیم.

 

* از دو سال قبل تاکنون؟

بله.

 

* پس دلیل این تفاوت قیمت‌ها چیست؟

ببینید، واحدهای صنفی ما درجه‌بندی شده‌اند؛ درجه یک، دو و سه. بر این اساس، قیمت‌هایشان نسبت به درجه‌ای که دارند، فرق می‌کند. البته یک‌سری واحدها یک‌جور خاص و با مواداولیه خاص کار می‌کنند. البته به نظر من مواداولیه نمی‌تواند معیار خوبی برای قیمت‌گذاری باشد. درست است که تاثیرگذار است، اما نمی‌تواند معیار خوبی برای قیمت‌گذاری باشد. چون به‌هرحال روی یک‌سری شیرینی‌ها بیشتر کار می‌شود و به همین خاطر قیمت‌ها در سطح شهر متفاوت است.

* مبنای قیمت‌گذاری همین شیرینی‌ها چگونه است؟

ما 5قلم شیرینی پرمصرف داریم که دارای نرخ مصوب هستند؛ مابقی شیرینی‌ها با توافق و مواد مصرفی قیمت‌گذاری می‌شوند.

 

* یعنی اتحادیه روی قیمت‌ها نظارت دارد؟

بله، 20 منطقه‌ای را که مربوط به ما است، بازرسی می‌کنیم و روی کیفیت و بهداشت آنها نظارت می‌شود. البته مسوولان بهداشت نظارت دارند، اما ما همکاران بازرسی را توجیه کردیم که هم از لحاظ کیفیت و هم از نظر بهداشتی روی کارگاه‌ها نظارت داشته باشند. با توجه به این‌که بازرس‌های ما تخصص لازم را دارند، اگر مشکلی هم وجود داشته باشد، سعی می‌کنیم با بازرس‌های خودمان حل کنیم.

 

* قیمت‌گذاری شیرینی‌هایی که مواداولیه‌شان داخلی است و وارداتی نیست، چگونه است؟

تفاوتی نمی‌کند. متاسفانه اخیرا در فضای مجازی و اینستاگرام تبلیغات زیادی در خصوص فروش شیرینی می‌شود. متاسفانه روی این گروه هیچ متولی‌ای وجود ندارد که نظارت کند. من به کار شیرینی‌پزی علاقه زیادی دارم، اما شاهد هستیم بخشی که از طریق فضای مجازی اقدام به فروش شیرینی می‌کنند، هیچ‌گونه نظارتی روی آنها وجود ندارد. این در حالی است که شیرینی را با قیمت‌های خیلی گزاف می‌فروشند. برای مثال، شیرینی در مغازه 20 هزار تومان فروخته می‌شود، اما در فضای مجازی 200 هزار تومان قیمت می‌دهند. نظارتی هم وجود ندارد و معلوم نیست شیرینی کجا پخته می‌شود. شاهد هستیم که گروهی از این‌ها، ضوابط تولید شیرینی را رعایت نمی‌کنند و دنبال این هستند که یک شیرینی شکیل تولید کنند و پول خوبی هم به جیب بزنند. این یکی از مشکلاتی است که متاسفانه ما الان با آن درگیر هستیم.

به‌هرحال تکنولوژی پیشرفت کرده و ما نمی‌توانیم مانع پیشرفت تکنولوژی شویم. من از همکاران خواسته‌ام که حتما وارد این فضا شوند و در فضای مجازی فعال شوند. ما اسم این واحدهای شیرینی‌پزی را زیرزمینی گذاشته‌ایم که فقط در اینستاگرام یا تلگرام یک صفحه‌ای ایجاد کرده‌اند و شیرینی‌های خود را می‌فروشند.

 

* شما تاکنون درباره این وضعیت فضای مجازی اعتراض کرده‌اید؟ برآوردی داشتید که چقدر روی فروش شما تاثیر داشته است؟

به طور طبیعی بی‌تاثیر نبوده است. اما ما معتقدیم که این گروه باید متولی پیدا کنند و متولی آنها هم به جز اتحادیه قنادان، جای دیگری نمی‌تواند باشد.

 

* شما معتقدید که این گروه باید زیر نظر اتحادیه بیایند.

حتما باید این اتفاق بیفتد. این‌ها به نام کارآفرینی این کار را می‌کنند، اما متاسفانه اصلا کارشان روی ضوابط نیست.

 

* اعتراضی به شورای عالی فضای مجازی کرده‌اید؟

خیر، فعلا من اعتراض نکردم، اما در برنامه‌ام هست که حتما این گروه متولی پیدا کنند. ما نمی‌گوییم نباید کار کنند، اما کارشان باید روی ضوابط باشد. بحث کیفیت و بهداشت مهم است. رنگی که در شیرینی استفاده می‌کنند، مشخص نیست.

 

* این یک نوع هشدار به مردم است.

صددرصد همین‌طور است. با پول‌های گزاف هم شیرینی‌ها را می‌فروشند. من شنیدم شیرینی را با کیلویی 200، 300 هزار تومان می‌فروشند. در حال حاضر یک قناد گران‌ترین شیرینی‌اش کیلویی 35 هزار تومان می‌شود.

 

* یکی از مباحثی که گاها وجود دارد، این است که تنوع در تولید شیرینی‌ها دیده نمی‌شود.

این طور نیست. نظر من برخلاف نظر شماست. شما دقت کنید 7، 8 سال قبل قنادی‌ها چه وضعیتی داشتند و الان چه وضعیتی دارند. پارسال رییس اتحادیه نان و شیرینی آلمان مهمان من بود و ما دو سه واحد قنادی را به او نشان دادیم. این شخص به ما گفت چقدر شما تنوع در شیرینی‌ها دارید. شما الان به یک قنادی خوب بروید، حدود 100 نوع شیرینی دارد. این فرد حیرت‌زده بود و می‌گفت هیچ‌کجای دنیا شیرینی مثل ایران تنوع ندارد.

 

* ارتباط شما با سایر استان‌ها چطور است؟

من از سال 1382 در اتحادیه هستم و ارتباط خیلی خوبی با شهرستان‌ها دارم. هفته گذشته در استان خراسان همایشی برای قنادان گذاشته بودند و ما را هم دعوت کرده بودند. در آن‌جا درباره تنظیم بازار عید صحبت کردیم. خدا را شکر ارتباط خوبی با شهرستان‌ها دارم.

 

* وضعیت قیمت‌ها در استان‌های دیگر به شکل تنظیم می‌شود؟

ببینید، دیدگاه‌های برخی از مسوولان دولتی در شهرستان‌ها با تهران فرق می‌کند. به نظر من، شیرینی‌پزی یک کار هنری است. شیرینی یک هنری است که نمی‌شود روی آن قیمت گذاشت. من بیشتر دنبال این هستم که قیمت شیرینی براساس عرضه و تقاضا و کیفیت باشد. من اگر از یک واحد قنادی شیرینی بخرم و ببینم کیفیت آن خوب است، اگر قیمتش هم بالاتر باشد، مشکلی ندارم. اما اگر کیفیت شیرینی خوب نباشد و پول زیادی بگیرد، ناراحت می‌شوم.

در شهرستان‌ها متاسفانه این‌طور نیست و نرخ‌گذاری بیشتر است. اما در تهران 5 قلم شیرینی پرمصرف نرخ دارند و بقیه شیرینی‌ها توافقی است.

منبع: خبر انلاین

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

موضوعات:   دیگر اخبار ،
برچسب‌ها: