رپرتاژ اگهی – در دنیای جذاب و متنوع قهوه، هر یک داستانی شنیدنی دارد. اما دو نام اسپرسو و نسپرسو که اغلب به اشتباه به جای هم به کار میروند، حاصل دنیای قهوههای غلیظ و پرفشار هستند که تفاوتهای اساسی با هم دارند. در این مقاله، به صورت جامع و کاربردی، همه چیز را درباره فرق اسپرسو و نسپرسو بیان خواهیم کرد تا بدانید کدام یک برایتان مناسبتر است.
- قهوه اسپرسو چیست؟
- اسپرسوساز چیست؟
- کپسول قهوه نسپرسو چیست؟
- دستگاه نسپرسو چیست؟
- فرق اسپرسو و نسپرسو
- مواد اولیه اسپرسو و نسپرسو
- سهولت و سرعت تهیه قهوه
- نظافت و نگهداری
- شخصیسازی و میزان کنترل بر تهیه قهوه
- هزینه اولیه
- نوع دستگاه قهوهساز
- میزان مهارت
- میزان قهوه مورد استفاده
- ماندگاری قهوه
- کارایی در انواع نوشیدنیها
- لوازم تهیه اسپرسو و نسپرسو
- اسپرسو یا نسپرسو، انتخاب با شماست
قهوه اسپرسو چیست؟
اسپرسو (Espresso) یک روش دمآوری قهوه است، که اوایل قرن بیستم در ایتالیا ابداع شد. به این صورت که آب داغ با فشار بسیار بالا از میان دانههای ریز آسیاب شده قهوه عبور میکند و یک نوشیدنی قهوه غلیظ و کوچک با لایهای از کرمای طلایی رنگ روی آن، در فنجان شما جان میگیرد.۸
اگر به دنبال تجربه حس نوشیدن قهوه اسپرسو با کیفیت هستید، برندهای مشهور، مانند قهوه لاوازا (Lavazza)، سگافردو (Segafredo)، بوربون(Borbone) و ساکوئلا(Saquella) که دانههای مخصوص قهوه اسپرسو را ارائه میدهند، بهترین گزینه هستند.
نکته مهم در تهیه قهوه اسپرسو، دقت در انتخاب نوع دانه قهوه، وزن پودر قهوه مصرفی، میزان آسیاب، دمای آب، فشار آب و … است که همگی در ساخت طعم نهایی تاثیر گذارند. ضمن اینکه به یک دستگاه اسپرسو ساز خوب نیاز دارید که در ادامه به معرفی آن میپردازیم.
اسپرسوساز چیست؟
برای تهیه یک اسپرسو دلچسب، به اسپرسو ساز نیاز دارید. این دستگاهها در انواع مختلف دستی، نیمهاتوماتیک و تماماتوماتیک موجود هستند. انتخاب اسپرسو ساز، بر اساس بودجه و میزان علاقهتان به تهیه قهوه بستگی دارد. اسپرسوسازهای نیمهاتوماتیک به شما امکان کنترل مراحل تهیه اسپرسو را میدهند، در حالی که مدلهای تماماتوماتیک همه کارها را با فشردن یک دکمه انجام میدهند.
کپسول قهوه نسپرسو چیست؟
نسپرسو(Nespresso) در واقع یک برند زیرمجموعه شرکت نستله است. کپسول قهوه نسپرسو، یک محفظه کوچک آلومینیومی وکیوم است که داخل آن، پودر قهوه آسیاب شده و فشرده قرار دارد و با هدف سادهسازی تهیه قهوه اسپرسو در خانه، از سال ۱۹۷۶ وارد بازار گردیده.
کپسولهای قهوه نسپرسو در طعمها، شدتها و ترکیبات متنوعی تولید میشوند، پس نگران تنوع در انتخاب قهوه مورد نظرتان نباشید. با خرید کپسول نسپرسو فنجان قهوه با کیفیت شما، در هر زمان با نهایت سرعت و تمیزی آماده میشود.
دستگاه نسپرسو چیست؟
دستگاه نسپرسو همانطور که از نام آن پیداست برای تهیه قهوه اسپرسو از کپسول قهوه نسپرسو، تولید شده است. این دستگاهها با طراحی ساده و جمعوجور خود، فضای کمی اشغال میکنند و کاربری آنها بسیار آسان است و در عرض چند ثانیه قهوه اسپرسو شما را آماده میکند. این دستگاهها برای افرادی که وقت کمی دارند یا نمیخواهند با آسیاب کردن، اندازهگیری و تمیزکاری وقت بگذرانند، ایدهآل هستند.
فرق اسپرسو و نسپرسو
حالا که تعریف اصلی اسپرسو و نسپرسو را میدانید، به راحتی میتوان تفاوت اسپرسو و نسپرسو را برایتان برشمرد:
اسپرسو یک روش تهیه قهوه است که با عبور آب داغ تحت فشار از میان پودر قهوه فشرده تهیه میشود، اما نسپرسو یک برند تجاری متعلق به شرکت نستله است که کپسولهای قهوه و دستگاههای قهوهساز کپسولی را تولید میکند.
مواد اولیه اسپرسو و نسپرسو
در تهیه اسپرسو از پودر قهوه تازه آسیابشده استفاده میشود، اما نسپرسو برند کپسول آلومینیومی یا پلاستیکی وکیوم حاوی پودر قهوه است.
سهولت و سرعت تهیه قهوه
تهیه اسپرسو نیازمند دقت و چندین مرحله تمپ کردن، قرار دادن پرتافیلتر و … است، اما کپسول قهوه نسپرسو با فشار یک دکمه آماده میشود.
نظافت و نگهداری
پس از هر بار تهیه اسپرسو، نیاز به تمیز کردن قطعات دستگاه است اما با دستگاه نسپرسو فقط کافیست کپسول مصرفشده را دور بیندازید.
شخصیسازی و میزان کنترل بر تهیه قهوه
برای تهیه اسپرسو شما کنترل کاملی بر روی تمام متغیرها از جمله نوع دانه، میزان آسیاب، میزان پودر قهوه، فشار تمپ و زمان عصارهگیری دارید، اما برای نسپرسو شما همه چیز را زمان سفارش کپسول قهوه نسپرسو انتخاب کردهاید و حالا فقط حجم نوشیدنی به سلیقه شما است.
هزینه اولیه
قیمت دستگاههای اسپرسوساز معمولاً بالاتر از دستگاههای نسپرسو است.
نوع دستگاه قهوهساز
اسپرسو سازها در انواع مختلفی وجود دارند، اما دستگاههای نسپرسو تنها در مدلهای کپسولی عرضه میشوند.
میزان مهارت
برای شروع نیاز به کمی یادگیری دارید تا بتوانید یک اسپرسو با کیفیت تهیه کنید.
میزان قهوه مورد استفاده
برای تهیه یک شات اسپرسو به حدود ۷ تا ۹ گرم پودر قهوه نیاز است، اما هر کپسول قهوه نسپرسو حاوی حدود ۵ گرم پودر قهوه است.
ماندگاری قهوه
بطور کلی پودر قهوه پس از آسیاب شدن با گذشت زمان عطر و طعم خود را بتدریج از دست میدهد، اما کپسول قهوه نسپرسو به دلیل بستهبندی ایزوله، قهوه را برای مدت طولانیتری تازه نگه میدارد.
کارایی در انواع نوشیدنیها
با توجه به تنوع موجود در کپسولهای قهوه نسپرسو برندهای مختلف، میتوان از هر دو به عنوان پایه اصلی بسیاری از نوشیدنیهای قهوه استفاده کرد. ضمن اینکه کپسول نسپرسو چای و سایر نوشیدنیهای بر پایه قهوه و شیر نیز، موجود است.
لوازم تهیه اسپرسو و نسپرسو
برای تهیه اسپرسو با کیفیت، به لوازم جانبی مانند آسیاب قهوه (به دلخواه)، تمپر، پیچر شیر و ترازو نیاز دارید، اما از سوی دیگر فقط یک کپسول قهوه نسپرسو کافی است.
اسپرسو یا نسپرسو، انتخاب با شماست
انتخاب بین اسپرسو و نسپرسو به نیازها و سبک زندگی شما بستگی دارد. اگر از مراحل تهیه قهوه لذت میبرید و میخواهید طعمها را کشف کنید، بیشک اسپرسو مناسب شماست و اگر مسافر زمان هستید، یک نسپرسو فوری و حرفهای، همراه شماست. مهم این است که از فنجان قهوه خود لذت ببرید، چه با هنر و دقت اسپرسو، چه با راحتی و سرعت یک نسپرسو.
